O‘zbekistonga jo‘natilgan SO2 dagi konservalangan qo‘ziqorin

ning asosiy qo'llanilishiSO2 da konservalangan qo'ziqorinqayta ishlash quyidagi jihatlarni o'z ichiga oladi:
1. Oqartirish va rangni himoya qilish
Oltingugurt dioksidi va uning hosilalari (masalan, natriy pirosulfit) qaytaruvchi xususiyatga ega va qo'ziqorinlarda polifenoloksidaza faolligini inhibe qilishi, qayta ishlash jarayonida oksidlanish natijasida qo'ziqorinlarning qizarib ketishining oldini oladi va shu bilan qo'ziqorinlarning oq va yorqin rangini saqlab qoladi.

2. Korroziyaga qarshi va saqlovchi{1}}ta'sir
SO2 mog'or va bakteriyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi va qo'ziqorinlarning saqlash muddatini uzaytirishi mumkin. Qovurilgan qo'ziqorinlarni qayta ishlash va saqlash jarayonida oltingugurt dioksididan oqilona foydalanish mikroblarning ifloslanishini samarali oldini oladi va buzilish xavfini kamaytiradi.