Qo'ziqorinlarni iste'mol qilishda ehtiyot choralari

1. Qo'ziqorinlarga allergiyasi bo'lgan odamlar uni iste'mol qilmasliklari kerak. Qo'ziqorinlar ham allergenga aylanishi mumkin. Agar qo'ziqorinlarga allergiyangiz bo'lsa, qo'ziqorinlarni iste'mol qilish terining qizarishi va shishishi, tez-tez diareya, ovqat hazm qilish buzilishi, bosh og'rig'i, tomoq og'rig'i, astma va boshqa allergik belgilarga olib kelishi mumkin. Shuning uchun bunday odamlar qo'ziqorinni iste'mol qilishdan ham qochishlari kerak. .

2. Qo'ziqorinlar sirpanchiq bo'lib, diareya bilan og'riganlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak. Oshqozon-ichak kasalliklari, jigar va buyrak yetishmovchiligi bilan og‘rigan kishilar qo‘ziqorinni iste’mol qilmasliklari kerak, chunki qo‘ziqorinlar tarkibida xitin degan modda bor bo‘lib, u oshqozon-ichak traktining hazm bo‘lishi va so‘rilishiga to‘sqinlik qiladi.

3. Zaharli yovvoyi qo'ziqorinlarni iste'mol qilishda zaharlanishni oldini olish uchun yovvoyi tabiatdan olingan qo'ziqorinlarni yemang.

4. Qo'ziqorinlarda natriy glutamat mavjud. Qo'ziqorinlarni pishirganda, uni issiq idishga solib qo'ymang, lekin idish-tovoqlar qozondan chiqayotganda qo'shing. Natriy glutamat harorat 120 ° C dan yuqori bo'lganida natriy piroglutamatga aylanganligi sababli, u ovqatdan keyin inson tanasi uchun zararli bo'lib, tanadan chiqishi qiyin.

5. Qo'ziqorinlarni tayyorlashda MSG va tovuq mohiyatini qo'shish tavsiya etilmaydi. Bularning barchasi yangilikni kuchaytiruvchi vositalardir va qo'ziqorin kabi ovqatlar umami tarkibiy qismlarini o'z ichiga oladi. Qo'ziqorinlar tarkibidagi natriy glutamat ham sho'r ta'mga ega. Agar ovqat pishirish uchun MSG qo'shilsa, tuzni kamroq qo'shish kerak.