Qanday qilib tuzlangan qo'ziqorinlarni yanada mazali qilish mumkin

Men ishonamanki, tuzlangan qo'ziqorinlar hayotimizda nisbatan kam uchraydi, chunki qo'ziqorinlar odatda tuzlanmaydi, biz qo'ziqorinlarni ho'llaganimizdan keyin ularni ovqatni qovurish uchun ishlatishimiz mumkin. Ovqat tayyorlash uchun tuzlangan qo'ziqorinlardan foydalanamiz. Biz tuzlangan qo'ziqorinlarni suvga solib, keyin sho'r suv bilan yuvib, keyin tuzlangan qo'ziqorinlarni pishirishimiz kerak. Uning usulini tushunishga kelish tavsiya etiladi.

1. Tuzli sho'r qo'ziqorin xom ashyosini qayta ishlash

Agar siz yangi qo'ziqorinlarni yig'ib olganingizdan so'ng tuzlangan qo'ziqorinlarni tuzlamoqchi bo'lsangiz, ularni darhol natriy sulfit eritmasi bilan yuvishingiz kerak, qo'ziqorinlar yuzasidagi kirlarni yuving, ularni bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida shu eritmada namlang, olib tashlang, va keyin ularni chelakka soling. , Va keyin ho'llash uchun suv qo'shing va keyin qo'ziqorinlarni ho'llashning keyingi bosqichiga o'ting.

2. Tuzli sho'r qo'ziqorinlarni yuving va pishiring

Tuzli tuzlangan qo'ziqorinlarning xomashyosi dezinfektsiya qilinganidan keyin ko'p marta yuvilishi kerak, shunda sirtdagi natriy sulfit butunlay yo'q qilinadi. Chayishdan keyin qo'ziqorinlarni qozonga soling va pishirish uchun suv va tuz qo'shing. Achchiq qilish uchun qutulish mumkin bo'lgan tuzni oldindan aralashtirish yaxshidir. Achchiqni qozonda besh-olti marta oldindan pishirish mumkin, so'ngra qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun olib tashlang, shunda pishirilgan qo'ziqorinlar yaxshiroq ta'm va rangga ega bo'ladi.

3. Sho'r qo'ziqorinlarni sovutish va bochkaga solish

Yangi qo'ziqorinlarni qozonda pishirgandan so'ng, ular sovutish uchun olib tashlanishi kerak. Eng yaxshi usul - ularni sovutish uchun sovuq suvga solib qo'yishdir. Qo'llar qo'ziqorinlarning harorati yo'qligini his qilguncha kutib turing va keyin ularni skrining uchun olib tashlang. Deformatsiyalangan va ajratilgan qo'ziqorinlarni olib tashlang. Qolgan qo'ziqorinlarni to'g'ridan-to'g'ri chelaklarga qadoqlash mumkin, keyin esa 100% limon kislotasi qo'shiladi, muhrlanadi va sho'r qo'ziqorinlar tugallanadi.

1. Pleurotus ostreatus o'simtaga qarshi hujayralarni o'z ichiga olgan polisakkarid bo'lib, inson immunitetini yaxshilaydi. Pleurotus ostreatus va taurin safro kislotalarining tarkibiy qismlari bo'lib, xolesterinni eritishi, hazm qilish va lipidlarni o'zlashtirishi mumkin. Bundan tashqari, Pleurotus ostreatus ham vegetativ kasalliklarni davolashi va ayollarning's menopauza sindromiga yordamchi terapevtik ta'sir ko'rsatishi mumkin.

2. Oster qo'ziqorinlarini tanlayotganda, qopqoq shakliga e'tibor bering. Yangi istiridye qo'ziqorinlari qopqog'ining chetlari ichkariga o'ralgan va qirralari toza va yorilib ketgan. Bundan tashqari, tanlashda qopqoqning o'lchamiga e'tibor bering. Qopqoq juda katta bo'lsa, yaxshi emas. Kichikroqi yumshoqroq va mazali bo'ladi. Taxminan 5 sm diametrli eng yaxshisi.

3. Pleurotus ostreatus sabzavot, go'sht yoki hatto tuxum bilan pishirilishi mumkin va sho'rva tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Pleurotus ostreatus pichoq bilan kesish uchun mos emas, lekin yaxshi ta'mga ega bo'lishi va qo'ziqorin ta'mini chiqarish uchun qulayroq bo'lishi uchun uni qo'lda mos o'lchamga yirtib tashlash yaxshidir.