180kg barabanli sho'r suvga qadoqlangan sarimsoq: saqlash va saqlash muddati
Aug 04, 2026
180kg barabanli sho'r suvga qadoqlangan sarimsoq: saqlash va saqlash muddati
180kg HDPE baraban-oʻralgan, tozalangansho'r suvda sarimsoq chinnigullarstandart sanoat saqlash muddatini saqlang18-24 oyoptimal ombor sharoitida. Maksimal rentabellikka, rangsizlanishga va qattiq teksturaga erishish uchun ombordagi haroratni saqlash kerak.10 daraja va 25 daraja, sho'r suvning pH ni qat'iy ravishda ushlab turish3.5–4.0, va qat'iy-Kirish, birinchi{1}}chiqish (FIFO) inventar protokollarini bajarish.
Eksportga umumiy nuqtai
Shandong Tianqi Food Co., Ltd. jarayonlari tugadiYiliga 500 ta konteyner, Osiyo, Evropa va Amerika bo'ylab tijorat sous ishlab chiqaruvchilari, oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash korxonalari va qayta qadoqlash korxonalariga sho'r suvda quyma sarimsoq eksport qilish. Standart ommaviy saqlash aniq sho'rlanish, kislotalilik va havo o'tkazmaydigan saqlashga tayanadi.
Ombor atrof-muhit harorati va atrof-muhitni nazorat qilish
Garchi tuz{0}}sho'rlangan sarimsoq okean tashish yoki uzoq{2}}muddatli saqlash vaqtida sovuq zanjirli sovutgichni-talab qilmasa-da, issiqlik ta'sirida fermentlar parchalanishi va fermentativ bo'lmagan{3}}qorayishni tezlashtiradi (Maillard reaktsiyasi).
Brin kimyosi va pH monitoringi protokoli
Brin muhitining kimyoviy barqarorligi tozalangan chinnigullarning mikrobiologik xavfsizligi va tiniqligini bevosita belgilaydi.
Kimyoviy nazoratning asosiy parametrlari:
Kislotalikni boshqarish (pH 3,0–3,8)
Tuzlilik balansi (18-25% NaCl)
Yukni tushirish paytida sifatni tekshirish ro'yxati
Muhrni tekshirish: Chelik qulflash halqasini va rezina qistirmani jismoniy shikastlanish yoki oqish uchun tekshiring.
Organoleptik tekshiruv: Chinnigullar bir xil oqdan oppoq rangga-rang, qattiq tuzilishga ega bo'lishi kerak, shimgichni yo'q va toza, o'ziga xos o'tkir sarimsoq hidi-bo'lmasligi kerak.
Drenajlangan vazn tekshiruvi: Kafolatlangan drenajlangan vazn spetsifikatsiyasiga muvofiqligini tasdiqlash uchun drenajlangan qattiq moddalarni 2 mm to'rli elakda 2 daqiqadan so'ng torting.
