Sho'r qo'ziqorinlarni marinadlash usuli qanday

1. Tuzli sho'r qo'ziqorin xom ashyosini qayta ishlash

Agar siz yangi qo'ziqorinlarni yig'ib olganingizdan so'ng tuzlangan qo'ziqorinlarni tuzlamoqchi bo'lsangiz, ularni darhol natriy sulfit eritmasi bilan yuvishingiz kerak, qo'ziqorinlar yuzasidagi kirlarni yuving, ularni bir daqiqadan ko'proq vaqt davomida shu eritmada namlang, olib tashlang, va keyin ularni chelakka soling. , Va keyin ho'llash uchun suv qo'shing va keyin qo'ziqorinlarni ho'llashning keyingi bosqichiga o'ting.

2. Tuzli sho'r qo'ziqorinlarni yuving va pishiring

Tuzli tuzlangan qo'ziqorinlarning xomashyosi dezinfektsiya qilinganidan keyin ko'p marta yuvilishi kerak, shunda sirtdagi natriy sulfit butunlay yo'q qilinadi. Chayishdan keyin qo'ziqorinlarni qozonga soling va pishirish uchun suv va tuz qo'shing. Achchiq qilish uchun qutulish mumkin bo'lgan tuzni oldindan aralashtirish yaxshidir. Achchiqni qozonda besh-olti marta oldindan pishirish mumkin, so'ngra qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun olib tashlang, shunda pishirilgan qo'ziqorinlar yaxshiroq ta'm va rangga ega bo'ladi.

3. Sho'r qo'ziqorinlarni sovutish va bochkaga solish

Yangi qo'ziqorinlarni qozonda pishirgandan so'ng, ular sovutish uchun olib tashlanishi kerak. Eng yaxshi usul - ularni sovutish uchun sovuq suvga solib qo'yishdir. Qo'llar qo'ziqorinlarning harorati yo'qligini his qilguncha kutib turing va keyin ularni skrining uchun olib tashlang. Deformatsiyalangan va ajratilgan qo'ziqorinlarni olib tashlang. Qolgan qo'ziqorinlarni to'g'ridan-to'g'ri chelaklarga qadoqlash mumkin, keyin esa 100% limon kislotasi qo'shiladi, muhrlanadi va sho'r qo'ziqorinlar tugallanadi.