Bu sohada saraton kasalligi uni iste'mol qilganligi sababli juda kam?

Qo'ziqorinlarga kelsak, ba'zi odamlar ularni "sabzavot sanoatidagi biftek" bilan solishtirishadi, uni o'tkazib yuborish mumkin emas. Ba'zi odamlar undan qochishadi va uni hidlaganlarida ishtahani yo'qotadilar.

Ammo nam Yunnan hududida saraton kasalligi butun mamlakatdagidan ancha past ekanligini aniqladingizmi? Tadqiqotlar natijasida, bu asosiy oziq-ovqat sifatida mahalliy ko'p yillik qo'ziqorin bilan ma'lum munosabatga ega ekanligi aniqlandi.

Amerika Qo'shma Shtatlaridagi Pensilvaniya shtat universiteti Tibbiyot maktabi epidemiologi tizimli tahlil va tahlil o'tkazdi, 1966 yildan 2020 yilgacha nashr etilgan saraton kasalligi bo'yicha 17 ta tadqiqotni ko'rib chiqdi, 19500 dan ortiq saraton kasalligining ma'lumotlarini tahlil qildi va qo'ziqorinlarni iste'mol qilish va qo'ziqorinlar o'rtasidagi bog'liqlikni muhokama qildi. saraton xavfi.

Natijalar shuni ko'rsatdiki, qo'ziqorin iste'mol qilmaydigan odamlarga qaraganda, kuniga 18 gramm qo'ziqorin iste'mol qilgan odamlarda saraton xavfi 45 foizga kam bo'lgan. Qo'ziqorinlar vitaminlar, ozuqa moddalari va antioksidantlarga boy bo'lib, bu "super oziq-ovqat" saraton kasalligining oldini olishga yordam beradi.

Qo'ziqorin polisaxaridlari saratonga qarshi kurashda katta rol o'ynaydi. U sog'liqni saqlash mahsulotlari va dori vositalarida keng qo'llaniladi va ikki jihatdan o'simtaga qarshi rol o'ynashi mumkin:

① To'g'ridan-to'g'ri o'simta hujayralariga ta'sir qiladi va o'simta o'sishini inhibe qiladi.
② Immunitet tizimini faollashtirib, o'simta hujayralarini olib tashlang va omon qolish vaqtini uzaytiring.

Qo'ziqorinlar juda ko'p foydali xususiyatlarga ega bo'lsa-da, ularni me'yorida iste'mol qilish kerak. Bundan tashqari, uning tarkibida purin miqdori yuqori. Juda ko'p ovqat iste'mol qilish podagra bilan og'rigan bemorlarda siydik kislotasining ko'payishiga olib keladi va gut xurujiga olib keladi. Umumiy qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlarning purin tarkibi - marjon qo'ziqorini, Pleurotus eryngii, Lentinus edodes va Flammulina velutipes yuqoridan pastgacha.

Bundan tashqari, ichish paytida qo'ziqorinlarni iste'mol qila olmasligingizni unutmang! Bundan tashqari, barcha qo'ziqorinlarni oddiy kanallar orqali sotib olish kerak. Ularni xom holda iste'mol qilish qat'iyan man etiladi va ovqatdan zaharlanishni oldini olish uchun ularni yaxshilab pishirish kerak.